El restaurant

L'espai on gaudeixen els sentits

Restaurant El Nou-Cents

El Nou-Cents és un espai gastronòmic que ens transmet tranquil·litat i relaxació. La seva atmosfera ens predisposa a gaudir amb les seves elaboracions.

Entenem la gastronomia com una via de difusió de cultura, tècnica i tradició.

El Nou-Cents, és un espai d’exploració de sabors i de creació gastronòmica, que utilitzant els millors productes, intenta que cada plat representi una nova experiència sensorial única.

Més de trenta anys d’experiències culinàries a Mataró, Barcelona i Catalunya ens avalen.

La joventut ens apreta, aportem experiència a les noves generacions.

LA NOSTRA CUINA

Una cuina creativa amb dues bases fonamentals, la qualitat i el respecte per la tradició.

La nostra cuina és l’evolució a partir de la cuina catalana tradicional.

El nostre xef ha construït una cuina molt actual, amb personalitat, que reflecteix, a part d’un sentiment, el record dels sabors a través de les tècniques més actuals.

FILOSOFIA DELS PLATS

L’objectiu del nostre xef es mantenir els sabors propis dels productes del Maresme aplicant tècniques d’última tecnologia per a recuperar els records genètics amb elaboracions actuals.

Transmetre i mantenir el caràcter de la nostra terra.

Una evolució de més de 32 anys a la cuina, ens fa millorar presentacions, afinar coccions, potenciar sabors i equilibrar les propostes. Trobar la nostra essència i reforçar el seu record.

Cuina d'autor

Personalitat a tots i cada un dels  plat

Entorn elegant

Modernitat i tradició en un mateix espai

Productes ecològics

Bio, naturals i de proximitat

Servei personalitzat

El detall més petit és el més important

EL NOU-CENTS

La relació entre els integrants fa que tot sigui únic i captivador als cinc sentits.

Gloria Esteban

Sala

Dirigeix el restaurant des de l’inici i el tracte amb el client amb molta passió. Un tarannà amable i atent que cuida tots i cada un dels detalls. Transmet directament tota la nostra filosofia.

Josep Mª El Nou-Cents

Josep Maria Martin

Cuiner

És un estudios de la nostra cuina que fa més de 30 anys es dedica a donar suport al producte del Maresme. Impulsant, les 1es. Jornades gastronòmiques dels bolets, que encara perduren a Catalunya.

El Nou-Cents. Laura

Laura Martin

Postres

Tècnica superior en pastisseria per l’EPGB professora, cap de postres del Restaurant i assessora d’empreses.
Pastissos per encàrrec, més informació a www.sweetdreamspastisseria.com

Una cuina que estima i es fa estimar

Disfrutem amb el que fem. Disfrutem fent disfrutar.

No esperi més. Reservi una taula.

Contacte