El restaurante

El espacio donde disfrutan los sentidos

Restaurante El Nou-Cents

El Nou-Cents es un espacio gastronómico que nos transmite tranquilidad y relajación. Su atmósfera nos predispone a disfrutar con sus elaboraciones.

Entendemos la gastronomía como una vía de difusión de cultura, técnica y tradición.

El Nou-Cents, es un espacio de exploración de sabores y de creación gastronómica, que utilizando los mejores productos, intenta que cada plato represente una nueva experiencia sensorial única.

Más de treinta años de experiencias culinarias en Mataró, Barcelona y Cataluña nos avalan.

La juventud nos aprieta, aportamos experiencia a las nuevas generaciones.

NUESTRA COCINA

Una cocina creativa con dos bases fundamentales, la calidad y el respeto por la tradición.

Nuestras propuestas son una evolución a partir del recetario tradicional de la cocina catalana.

Nuestro chef ha construido una cocina muy actual, con personalida. Refleja un sentimiento y el recuerdo de los sabores a través de las técnicas más actuales.

FILOSOFIA DE PLATOS

El objetivo de nuestro chef es mantener los sabores propios de los productos del Maresme. Aplicando las técnicas más actuales para recuperar los recuerdos genéticos, con elaboraciones innovadoras.

Transmitir y mantener el carácter de nuestra tierra.

Una evolución de más de 32 años en la cocina, nos hace mejorar presentaciones, afinar cocciones, potenciar sabores y equilibrar las propuestas. Encontrar nuestra esencia y reforzar su recuerdo.

Cocina de Autor

Personalidad a cada uno de los platos

Entorno elegante

Modernidad y tradición en un mismo espacio

Productos ecológicos

Bio, naturales y de proximidad

Servicio personalizado

El detalle más pequeño es el más importante

EL NOU-CENTS

La relación entre los integrantes hace que todo sea único y cautivador a los sentidos.

Gloria Esteban

Sala

Dirige el restaurante desde el inicio y el trato con el cliente con mucha pasión. Un talante amable y atento que cuida todos y cada uno de los detalles. Transmite directamente toda nuestra filosofía.

Josep Mª El Nou-Cents

Josep Maria Martin

Cocinero

Es un estudioso de nuestra cocina que hace más de 30 años que se dedica a apoyar el producto del Maresme. Impulsando, las 1as. Jornadas gastronómicas de las setas, que aún perduran en Cataluña.

El Nou-Cents. Laura

Laura Martin

Postres

Técnica superior en pastelería por el EPGB.
Profesora, asesora y jefe de postres del Restaurante.
Para más información, www.sweetdreamspastisseria.com

Una cocina con amor que se deja amar

Disfrutamos con lo que hacemos. Disfrutamos haciendo gozar.

No se demore. Reserve su mesa.

Contacto