Los platos

Selección de preparados

Plats El Nou-Cents

Erizos de mar gratinados

Crema Ligero Pescado de lonja.

Una cata del mar en erizos gratinados.

Vieira tatuada con trompetas de la muerte

Del bosque Pescado de lonja.

Setas de bosques del Maresme con vieiras.

Restaurant El Nou-Cents.

Sotobosque de otoño en el Montnegre

Del bosque Vegeteriano

Aromas y sabores naturales.

Filete de cierva marinado, especiado y asado, a la trufa negra

Carnes Caza Con trufa

El sabor salvaje y fresco del bosque.

El Nou-Cents, Mataró.

Meloso de ternera baja cocción 2.0

Carnes

La carne de ternera en esencia.

Xai Or&Off. El Nou-Cents.

Cajita de cordero Oro & Off

Carnes

Una cata de cordero muy especial.

Bacalao al pil-pil con crujiente de algas

Pescado de lonja.

El bacalao al pil-pil con verduras del mar.

Plats El Nou-Cents

Sándwich de atún e hígado de pato sobre crema de garbanzos

Aviram Pescado de lonja.

Sabores de la mejor carne en el paladar.

Plats El Nou-Cents

Gambas de Arenys con chocolate

Pescado de lonja.

Cocina popular catalana

Restaurant El Nou-Cents.

Salmonetes rellenos de verdura y algas con jamón serrano

Del bosque La huerta Pescado de lonja.

Salmonetes rellenos de verduras

Nuestra versión de la Tatin de manzana

Fruta

Tarta de manzana de tradición francesa.

Passió de xocolata. El Nou-Cents

Pasión de chocolate a las cuatro texturas

Chocolate

El chocolate inunda de sabores y sensaciones en el paladar.

Plat de Mataró. Restaurant El Nou-Cents.

Plat de Mataró

La huerta

Una propuesta gastronómica de nuestro chef muy representativa del Maresme.