Plats i paladars del restaurant

Una selecció gastronòmica del Nou-Cents, passió, cuina i qualitat.

Melós de vedella baixa cocció 2.0

  • El Nou-Cents, Mataró.
DESCRIPTION

Descripció

L’evolució d’un plat tradicional. La carn cuinada amb més temps.

 

Relació de productes

Llata de vedella polida.

 

Creació

Josep Mª Martin (el nostre Xef) 1997

 

Any en carta

2013 evolució de Juan Marí Arzak