Plats

La sélection gastronomique du Nou-Cents, passion, cuisine et qualité.

Plats El Nou-Cents

Oursins gratinés

Crème Léger Poisson

Une magnifique élaboration.

Coquille Saint-Jacques aux trompettes de la mort

De la forêt Poisson

Coquilles Saint-Jacques, viande salée de Jabugo, trompettes de la mort blanchies.

Restaurant El Nou-Cents.

Sous-bois automnal de la montagne du Montnegre

De la forêt Végétarien

Mélange de champignons frais, fruits rouges.

Filet de biche mariné rôti aux épices et à la truffe noire

Avec truffe Chasse Viandes

Filet de biche, truffe noire.

El Nou-Cents, Mataró.

Moelleux de veau à cuisson lente 2.0

Viandes

Un plat traditionnel revisité.

Xai Or&Off. El Nou-Cents.

Petite cassolette d’agneau Or&Off

Viandes

Entrée de viande très moderne et pleine de souvenirs.

Bacallà al pil-pil amb cruixent d’algues

Poisson

Cuisine traditionnelle basque revisitée par notre chef.

Plats El Nou-Cents

Sandwich au thon et foie du canard sur velouté de pois chiches

Poisson Volaille

Contraste de saveurs avec des textures complémentaires.

Plats El Nou-Cents

Crevettes d’Arenys au chocolat

Poisson

Cuisine populaire catalane revisité par notre Chef.

Restaurant El Nou-Cents.

Rougets farcis aux légumes et algues avec jambon serrano

De la forêt Le verger Poisson

Rougets origine Maresme.

La nostra versió de la Tatin de poma

Fruit

Tarte traditionnelle des sœurs Tatin.

Restaurant El Nou-Cents. Postres.

Mousse aux fruits de la passion avec cœur de chocolat au lait et glace à la vanille

Chocolat

Fruits de la passion, chocolat au lait, vanille.

Passió de xocolata. El Nou-Cents

Passion du chocolat aux quatre textures

Chocolat

Des chocolats avec différents pourcentages de cacao.