El restaurant

L'espai on gaudeixen els sentits

Restaurant El Nou-Cents

El Nou-Cents és un espai gastronòmic que ens transmet tranquil·litat i relaxació. La seva atmosfera ens predisposa a gaudir amb les seves elaboracions.

Entenem la gastronomia com una via de difusió de cultura, tècnica i tradició.

El Nou-Cents, és un espai d’exploració de sabors i de creació gastronòmica, que utilitzant els millors productes, intenta que cada plat representi una nova experiència sensorial única.

Més de trenta anys d’experiències culinàries a Mataró, Barcelona i Catalunya ens avalen.

La joventut ens apreta, aportem experiència a les noves generacions.

LA NOSTRA CUINA

Una cuina creativa amb dues bases fonamentals, la qualitat i el respecte per la tradició.

La nostra cuina és l’evolució a partir de la cuina catalana tradicional.

El nostre xef ha construït una cuina molt actual, amb personalitat, que reflecteix, a part d’un sentiment, el record dels sabors a través de les tècniques més actuals.

FILOSOFIA DELS PLATS

L’objectiu del nostre xef es mantenir els sabors propis dels productes del Maresme aplicant tècniques d’última tecnologia per a recuperar els records genètics amb elaboracions actuals.

Transmetre i mantenir el caràcter de la nostra terra.

Una evolució de més de 32 anys a la cuina, ens fa millorar presentacions, afinar coccions, potenciar sabors i equilibrar les propostes. Trobar la nostra essència i reforçar el seu record.

Cuina d'autor

Personalitat a tots i cada un dels  plat

Entorn elegant

Modernitat i tradició en un mateix espai

Productes ecològics

Bio, naturals i de proximitat

Servei personalitzat

El detall més petit és el més important

EL NOU-CENTS

La relació entre els integrants fa que tot sigui únic i captivador als cinc sentits.

Gloria Esteban

Sala

Dirigeix el restaurant des de l’inici i el tracte amb el client amb molta passió. Un tarannà amable i atent que cuida tots i cada un dels detalls. Transmet directament tota la nostra filosofia.

Josep Mª El Nou-Cents

Josep Maria Martin

Cuiner

És un estudiós de la nostra cuina que des de 1982 anys es dedica a donar suport al producte del Maresme. Impulsant, les 1es. Jornades gastronòmiques dels bolets, que encara perduren a Catalunya.

El Nou-Cents. Laura

Laura Martin

Postres

Tècnica superior en pastisseria per l’EPGB professora, cap de postres del Restaurant i assessora d’empreses.
Pastissos per encàrrec, més informació a www.sweetdreamspastisseria.com

Una cuina que estima i es fa estimar

Disfrutem amb el que fem. Disfrutem fent disfrutar.

No esperi més. Reservi una taula.

Contacte

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. /p> ACEPTAR

Aviso de cookies