40 años… ¡y nos jubilamos!

40 ANIVERSARIO

Desde nuestro inicio nos hemos volcado en trabajar para la gastronomía, aportar nuestro granito de arena desde nuestra comarca, conocer al máximo nuestros productos, sus temporadas, sus productores, recolectores, pescadores… para, todos juntos, reafirmar la calidad gastronómica de nuestro querido Maresme, siempre ofreciendo lo mejor de cada temporada.

Integrarnos al máximo en nuestra sociedad a través de la cocina, adquiriendo todos los conocimientos posibles y transmitiéndolos a través de nuestros platos. Con humildad y mucho trabajo hemos conseguido vuestro reconocimiento. Ahora nos llega un gran aniversario.

40 años gozando de nuestro trabajo y puede ser que sea la hora del adiós. Mantenemos la misma ilusión de cuando éramos jóvenes pero con mucha más experiencia. Un motivo más para rehacer nuestra propuesta y aportar el trabajo realizado..

La Covid ha enfriado un poco nuestra relación, pero hemos pensado que una buena manera podría ser ofreceros una propuesta en formato menú degustación de los platos más significativos de todos estos años.

Tenemos muchas elaboraciones para ofreceros, por eso hemos pensado en hacer un menú gastronómico mensual con los productos de temporada y un pequeño resumen de los platos que han hecho historia, tanto de nuestras elaboraciones como de las de otros que nos han regalado, maestros como:
Josep Lledonosa i Giró, Jean Louis Neichel, Mei Hoffmann, Santi Santamaria, Martín Berasategui, Juan Marí Arzak, El Chef Benjamín del restaurant Zalacain de Madrid, que fue el primer tres estrellas de España. Chefs que han colaborado en nuestras jornadas gastronómicas, tanto las de setas como las de la cocina del Maresme. O la Sra. Petra de Llavaneres con sus guisantes, que triunfaron (incluso recibieron un reconocimiento) en el Maxim’s de París. Me dejo muchos otros amigos de los cuales tal vez no tengo platos y también alguno más de los nuestros de las estadas en París, Lión o Valence, afinados con nuestro criterio.

Tenemos muchos platos, muchas experiencias, durante este año las queremos compartir para guardar otro pequeño/gran recuerdo con todos vosotros, sois quienes nos han dado fuerza y nos ha hecho crecer tanto profesional como personalmente.

Hemos tenido la gran suerte de querer dedicarnos a la restauración, nuestra pasión, y esto nos ha permitido conocer muchas personas, compartir pequeños momentos y hacer grandes amistades. ¡Gracias a todos! Que vuestro recuerdo de El Nou-Cents sea reunidos en una de nuestras mesas y compartiendo la gastronomía. Y que los recuerdos perduren muchos más años.

Josep Mª & Glòria

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. /p> ACEPTAR

Aviso de cookies

Si continuas usando este sitio aceptas las el uso de cookies + info

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar