La gastronomía del Nou-Cents
Nuestra visión de la gastronomía, es más que el placer de comer.
Es necesaria la comprensión de la cultura, la alta restauración y de los productos y técnicas que lo rodean.
La cocina es la búsqueda del compromiso místico entre productos, elaboraciones y presentaciones.
Aplicamos las técnicas, conocimientos y experiencias para obtener el mejor resultado en la mesa.