Le restaurant

Une espace pour éveiller vos sens

Restaurant El Nou-Cents

El Nou-Cents est un espace gastronomique qui est synonyme de tranquillité et de détente. Son atmosphère nous prépare à nous régaler avec ses plats.

Pour notre restaurant, la gastronomie est un moyen de diffuser culture, techniques et tradition.

Un véritable espace d’exploration des goûts et de création gastronomique ; chez El Nou-Cents, on utilise les meilleurs produits afin que chaque plat puisse devenir une expérience sensorielle unique.

Plus de trente ans d’expériences culinaires à Mataró, Barcelone et en Catalogne constituent un gage de qualité.

Les plus jeunes ont envie d’apprendre : nous partageons notre expérience avec les nouvelles générations.

NOTRE CUISINE

Il s’agit d’une cuisine basée sur la qualité et le respect des traditions.

Elle représente l’évolution de la cuisine catalane traditionnelle.

Notre chef a créé un style de cuisine très personnel, très actuel, qui reflète non seulement un sentiment, mais aussi un vécu, tout en utilisant les techniques les plus innovantes.

Le but de notre chef est de conserver les saveurs des produits du Maresme, notre région, en utilisant des techniques avancées qui à leur tour permettent de récupérer les souvenirs génétiques à travers des interprétations actuelles.

Transmettre et perpétrer le caractère de notre territoire.

Notre expérience riche de plus de 32 ans passés derrière les fourneaux nous a permis d’améliorer la présentation de nos plats, d’ajuster nos cuissons, d’accentuer les saveurs et d’équilibrer nos propositions culinaires. Pouvoir retrouver notre essence et renforcer son souvenir.