La gastronomia del Nou-Cents
La nostra visió de la gastronomia, és més que el plaer de menjar.
Es necessària la comprensió dels productes de cultura mediterrània, i les tècniques que els envolten.
La cuina és la cerca del compromís místic entre productes, elaboracions i presentacions.
Apliquem les tècniques, coneixements i experiències per obtenir el millor resultat a taula.